Penerangan Produk
Kalsium propionat (No. CAS 4075-81-4), juga dikenali sebagai kalsium propanoat, adalah garam kalsium bagi asid propionik. Ia biasanya muncul sebagai serbuk kristal putih dengan sedikit atau tiada bau dan menunjukkan kestabilan yang sangat baik dalam keadaan normal.
Sebatian ini sangat larut dalam air, membentuk larutan beralkali, sementara menunjukkan keterlarutan terhad dalam alkohol dan tidak larut dalam pelarut organik seperti benzena dan aseton. Kalsium propionat bersifat higroskopik dan boleh menyerap lembapan dari udara. Ia kekal stabil di bawah keadaan cahaya dan haba, dengan penguraian terma berlaku pada suhu tinggi.
Sebagai pengawet gred makanan yang berkesan, kalsium propionat berfungsi dengan membebaskan asid propionik dalam keadaan berasid, yang membantu menghalang pertumbuhan kulat, yis, dan bakteria tertentu. Ini menjadikannya sangat bernilai dalam pengawetan bakeri, di mana ia membantu mengekalkan kesegaran dan memanjangkan jangka hayat produk.
Dalam aplikasi makanan haiwan, kalsium propionat berfungsi sebagai bahan tambahan antikulat yang boleh dipercayai yang membantu mengawal pertumbuhan mikrob, mencegah kerosakan makanan, dan meningkatkan kestabilan penyimpanan. Oleh kerana ciri metaboliknya yang baik, ia digunakan secara meluas dalam formulasi makanan kompaun dan produk pemakanan ternakan.
Dengan keupayaan pengawetan yang sangat baik, kestabilan tinggi, dan keserasian yang luas, kalsium propionat adalah bahan tambahan penting untuk industri makanan, makanan haiwan, dan pertanian, menyokong kualiti produk, keselamatan, dan prestasi penyimpanan yang lebih lama.
Sifat Kimia Kalsium Propionat
| Takat lebur | 300 °C |
| ketumpatan | 1.41[pada 20℃] |
| tekanan wap | 0-399Pa pada 20-23℃ |
| suhu penyimpanan | Simpan di bawah +30°C. |
| keterlarutan | air: larut1g/10 mL, jernih, tidak berwarna |
| bentuk | Kristal atau Serbuk Kristal |
| warna | Putih |
| PH | 9.2 (200g/l, H2O, 20℃)(IUCLID) |
| Bau | pada 100.00%. asid propionik lembut sederhana |
| Keterlarutan Air | 1 g/10 mL |
| Merck | 141698 |
| BRN | 3698682 |
| Kestabilan: | Stabil. Higroskopik. Tidak serasi dengan agen pengoksidaan kuat. |
| Fungsi Bahan Kosmetik | PENGAWET |
| InChI | 1S/2C3H6O2.Ca/c2*1-2-3(4)5;/h2*2H2,1H3,(H,4,5);/q;;+2/p-2 |
| InChIKey | BCZXFFBUYPCTSJ-UHFFFAOYSA-L |
| SMILES | CCC(=O)O[Ca]OC(=O)CC |
| LogP | 0.33 pada 25℃ |
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 4075-81-4(Rujukan Pangkalan Data CAS) |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Kalsium propionat (4075-81-4) |
| Pernyataan Risiko | 36/37/38 |
| Pernyataan Keselamatan | 24/25 |
| WGK Jerman | 2 |
| RTECS | UE8450000 |
| TSCA | Tersenarai TSCA |
| Kod HS | 29155000 |
| Kelas Penyimpanan | 11 - Pepejal Mudah Terbakar |
| Klasifikasi Bahaya | Kerosakan Mata 1 |
| STOT SE 3 | |
| Data Bahan Berbahaya | 4075-81-4(Data Bahan Berbahaya) |
Aplikasi Kalsium Propionat No. CAS 4075-81-4
Kalsium propionat ialah garam kalsium pelbagai fungsi yang digunakan secara meluas dalam pengawetan makanan, pemakanan haiwan, farmaseutikal, penjagaan peribadi, dan formulasi industri kerana sifat antimikrobnya yang sangat baik dan kestabilan yang baik.
Aplikasi Industri Makanan
Kalsium propionat digunakan secara meluas sebagai pengawet makanan dan bahan tambahan berfungsi dalam produk bakeri, makanan diproses, produk tenusu, dan formulasi makanan lain. Ia amat berkesan dalam persekitaran berasid, di mana ia membantu menghalang pertumbuhan kulat dan memanjangkan kesegaran produk. Dalam roti dan barangan bakar, ia membantu mengekalkan kualiti semasa penyimpanan serta menyokong jangka hayat produk. Ia juga boleh digunakan dalam pemprosesan buah-buahan dan sayur-sayuran sebagai bahan tambahan berfungsi.
Aplikasi Minuman
Dalam formulasi minuman, kalsium propionat membantu mengawal pertumbuhan mikrob dan meningkatkan kestabilan produk, menyumbang kepada jangka hayat yang lebih panjang dan mengekalkan kualiti produk semasa penyimpanan.
Aplikasi Farmaseutikal
Kalsium propionat digunakan sebagai bahan antimikrob dalam formulasi farmaseutikal dan berkaitan kesihatan. Ia boleh membantu mencegah pertumbuhan kulat dalam penyediaan tertentu dan meningkatkan kestabilan formulasi, termasuk produk yang mengandungi ekstrak tumbuhan semula jadi.
Aplikasi Pertanian dan Makanan Haiwan
Dalam pemakanan haiwan, kalsium propionat digunakan secara meluas sebagai bahan tambahan makanan dan suplemen pemakanan. Ia membantu meningkatkan pengawetan makanan dengan mengurangkan pencemaran kulat dan menyokong penyelenggaraan kualiti makanan. Ia biasanya digunakan dalam formulasi ternakan, ayam itik, dan makanan haiwan peliharaan, dan juga boleh digunakan dalam produk pertanian khusus.
Aplikasi Kosmetik dan Penjagaan Diri
Sebagai bahan pengawet (E282), kalsium propionat membantu melindungi produk kosmetik dan penjagaan diri daripada pencemaran mikrob. Ia juga digunakan sebagai komponen penyesuaian pH dalam formulasi tertentu untuk meningkatkan kestabilan produk.
Aplikasi Perindustrian
Kalsium propionat digunakan dalam formulasi industri seperti cat, salutan, sistem penyaduran, dan produk rawatan permukaan, di mana sifat fungsinya menyumbang kepada prestasi dan kestabilan produk.
Aplikasi Fotografi
Dalam industri fotografi, kalsium propionat digunakan sebagai komponen dalam penyediaan bahan kimia fotografi dan bahan berkaitan pemprosesan.
Dengan aktiviti antimikrob yang luas, kestabilan yang sangat baik, dan keserasian yang serba boleh, kalsium propionat berfungsi sebagai bahan tambahan penting dalam sektor makanan, makanan haiwan, farmaseutikal, kosmetik, dan industri.
