Penerangan Produk L-Arginine L-Glutamat CAS#4320-30-3
L-Arginine L-Glutamat ialah terbitan asid amino yang terdiri daripada L-arginine dan asid glutamik. Ia hadir sebagai serbuk putih atau pepejal kristal, dengan bau yang ringan atau tidak ketara serta rasa khusus yang tersendiri.
Sebatian ini menunjukkan kestabilan yang baik di bawah keadaan penyimpanan standard dan mengalami penguraian apabila dipanaskan hingga kira-kira 193–194.6°C. Dalam larutan akueus 25%, setiap 100 mL mengandungi kira-kira 13.5 g L-arginine dan 11.5 g asid glutamik, menyediakan sumber asid amino yang pekat.
Disebabkan komposisi asid aminonya, struktur kristal yang stabil, dan sifat fizikokimia yang menggalakkan, L-Arginine L-Glutamat dikaji dan digunakan secara meluas dalam formulasi pemakanan, penyelidikan biokimia, aplikasi berkaitan farmaseutikal, dan produk kesihatan khusus.
Sifat Kimia L-Arginine L-glutamat
| Takat lebur | >185°C (terurai) |
| Suhu penyimpanan | −20°C |
| Keterlarutan | Asid Akueus (Sedikit), Air (Sedikit) |
| Bentuk | Pepejal |
| Warna | Putih hingga Putih Kekuningan |
| Bau | tidak berbau |
| LogP | -1.287 (anggaran) |
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 4320-30-3 (Rujukan Pangkalan Data CAS) |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Sebatian Asid L-Glutamik dengan L-Arginine (1:1) (4320-30-3) |
| WGK Jerman | 3 |
Aplikasi Produk L-Arginine L-Glutamat CAS#4320-30-3
L-Arginine L-Glutamat biasanya digunakan sebagai penambah perisa berfungsi dalam aplikasi makanan, terutamanya untuk memperbaiki dan mengimbangi profil rasa minuman seperti produk teh hijau. Ia biasanya ditambah pada kepekatan rendah untuk meningkatkan kekayaan rasa dan tekstur mulut.
Sebagai gabungan L-arginine dan asid L-glutamik, sebatian ini menyediakan komponen asid amino yang berharga. Walaupun kedua-dua asid amino ini biasanya disintesis oleh tubuh manusia, ia mungkin menjadi nutrien penting bersyarat semasa peringkat perkembangan tertentu, terutamanya pada bayi dan kanak-kanak kecil yang keupayaan untuk menghasilkan L-arginin yang mencukupi adalah terhad.
L-Arginine memainkan peranan penting dalam pelbagai proses fisiologi dan telah dikaji untuk potensi manfaatnya dalam sokongan pemakanan dan aplikasi bioperubatan, termasuk penyelidikan yang berkaitan dengan kesihatan mata dan fungsi retina.
Disebabkan sifat asid amino dan ciri fungsinya, L-Arginine L-Glutamat digunakan dalam bidang seperti bahan tambahan makanan, formulasi pemakanan, penyelidikan farmaseutikal, dan produk berkaitan kesihatan.
